至醇提拉米苏

1、注意打发 2、一般用手指饼干，用戚风也是一样的。巧克力戚风胚的做法见下期。德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！

至醇提拉米苏的做法步骤

将一个咖啡薄层放入8寸蛋糕模内，坯子上刷少量的咖啡酒；

将淡奶油用搅拌机打至6分发呈浓稠备用；

将吉利丁片放入凉水中泡软捞出，隔水加热使其融化；

将奶油芝士、细糖放入干净的盆内，隔水加热至芝士细腻并与细糖溶化均匀后关火置凉；

.将蛋黄用搅拌机打至乳白色，加入到奶酪糊中，搅拌均匀；将已隔水溶化的吉利丁液倒入盆内，搅拌均匀;

奶酪糊与淡奶油混合均匀，提拉米苏的奶糊就做好啦；

往第一层咖啡坯子上倒入适量的奶糊；

在放一层刷有咖啡酒的蛋糕坯；重复第7步，最后表面一层是奶酪糊即可~

放入冰箱冷冻个两个小时后取出；表面均匀的筛上一层可可粉即可；喜欢好看的还可以自己剪一些漂亮的形状放在上面再筛可可粉。

看下切面细节，是不是老诱人了！赶快做起来吧。

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