全麦奶油花环包

全麦奶油花环包

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

全麦面包粉50g 面包粉150g
粆糖20g 2g
蛋黄一个 酵母2g
奶油70 牛奶70g
玉米油12g 蔓越莓
杏仁片

全麦奶油花环包的做法步骤

除了油外,所有材料用筷子拌混静止30分钟,揉成团后加入黄油至扩展阶段,

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完全扩展的状态用手撑开如保鲜纸般透明

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发2倍大,手指沾面粉插面团中间四周不凹为最佳

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面团排气醒十分钟,均匀分成三条撸长,整理为麻花瓣子

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在烤盘里围成园形发2倍大

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发2倍大,刷蛋黄液

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码上提子蔓越莓杏仁片

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预热烤箱180度20分钟上下火热风

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松软无比麦香浓郁

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