酒蒸蛤蜊
蛤蜊吐沙小窍门：1、温水浸泡；2、加盐和油一起泡；3、毫无人性的搅合。要泡至少5个小时
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分钟左右 |
主料 |
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| 蛤蜊800g | 清酒或二锅头50ml |
| 大蒜5瓣 | 小红辣椒2个 |
| 黄油10g | 海鲜酱油20ml |
| 香葱2棵 |
酒蒸蛤蜊的做法步骤
小汤锅里烧点儿油，放入切碎的小红辣椒和蒜煸香
放入蛤蜊，大火，烹上一汤匙白酒，盖盖，大概五分钟蛤蜊就全张开嘴了
放入黄油、酱油和香葱碎搅拌均匀，关火完成
七色花， 
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