酒蒸蛤蜊

酒蒸蛤蜊

浣熊小姐私房菜

蛤蜊吐沙小窍门：1、温水浸泡；2、加盐和油一起泡；3、毫无人性的搅合。要泡至少5个小时

难度：切墩(初级)	时间：10分钟左右
主料
蛤蜊800g	清酒或二锅头50ml
大蒜5瓣	小红辣椒2个
黄油10g	海鲜酱油20ml
香葱2棵

酒蒸蛤蜊的做法步骤

小汤锅里烧点儿油，放入切碎的小红辣椒和蒜煸香

放入蛤蜊，大火，烹上一汤匙白酒，盖盖，大概五分钟蛤蜊就全张开嘴了

放入黄油、酱油和香葱碎搅拌均匀，关火完成

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