鱼香肉丝

鱼香肉丝

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
猪里脊	木耳
青椒	红椒
葱姜蒜	豆瓣酱

鱼香肉丝的做法步骤

猪里脊切丝，加少许盐、淀粉、油腌制！

猪里脊切丝，加少许盐、淀粉、油腌制！

青红椒、木耳洗净切丝备用

青红椒、木耳洗净切丝备用

葱姜蒜切好备用（喜欢的可以适当多加点，）

葱姜蒜切好备用（喜欢的可以适当多加点，）

豆瓣酱剁碎备用

豆瓣酱剁碎备用

切好的葱姜蒜里加入盐、糖、醋、酱油、淀粉、水，调匀备用，鱼香体现的主要是酸甜口，糖和醋的比例2：1

切好的葱姜蒜里加入盐、糖、醋、酱油、淀粉、水，调匀备用，鱼香体现的主要是酸甜口，糖和醋的比例2：1

热锅下油放入肉丝翻炒，肉丝颜色稍微翻白下豆瓣酱煸炒，炒出红油下青红椒、木耳继续煸炒，下调好的汁翻炒，临出锅放入香油，出锅

热锅下油放入肉丝翻炒，肉丝颜色稍微翻白下豆瓣酱煸炒，炒出红油下青红椒、木耳继续煸炒，下调好的汁翻炒，临出锅放入香油，出锅

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