鱼香肉丝

鱼香肉丝

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

猪里脊 木耳
青椒 红椒
葱姜蒜 豆瓣酱

鱼香肉丝的做法步骤

猪里脊切丝,加少许盐、淀粉、油腌制!

猪里脊切丝,加少许盐、淀粉、油腌制!

青红椒、木耳洗净切丝备用

青红椒、木耳洗净切丝备用

葱姜蒜切好备用(喜欢的可以适当多加点,)

葱姜蒜切好备用(喜欢的可以适当多加点,)

豆瓣酱剁碎备用

豆瓣酱剁碎备用

切好的葱姜蒜里加入盐、糖、醋、酱油、淀粉、水,调匀备用,鱼香体现的主要是酸甜口,糖和醋的比例2:1

切好的葱姜蒜里加入盐、糖、醋、酱油、淀粉、水,调匀备用,鱼香体现的主要是酸甜口,糖和醋的比例2:1

热锅下油放入肉丝翻炒,肉丝颜色稍微翻白下豆瓣酱煸炒,炒出红油下青红椒、木耳继续煸炒,下调好的汁翻炒,临出锅放入香油,出锅

热锅下油放入肉丝翻炒,肉丝颜色稍微翻白下豆瓣酱煸炒,炒出红油下青红椒、木耳继续煸炒,下调好的汁翻炒,临出锅放入香油,出锅

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