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难度:切墩(初级) | 时间:10-30分钟 |
主料 |
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猪里脊 | 木耳 |
青椒 | 红椒 |
葱姜蒜 | 豆瓣酱 |
猪里脊切丝,加少许盐、淀粉、油腌制!
青红椒、木耳洗净切丝备用
葱姜蒜切好备用(喜欢的可以适当多加点,)
豆瓣酱剁碎备用
切好的葱姜蒜里加入盐、糖、醋、酱油、淀粉、水,调匀备用,鱼香体现的主要是酸甜口,糖和醋的比例2:1
热锅下油放入肉丝翻炒,肉丝颜色稍微翻白下豆瓣酱煸炒,炒出红油下青红椒、木耳继续煸炒,下调好的汁翻炒,临出锅放入香油,出锅