羊肉馅饼（烤箱版）

各种烤箱温度不同，自己注意调整，以免烤糊

羊肉馅饼（烤箱版）的做法步骤

先发面！用一部分清水将酵母粉调开，倒入面粉中，边和边加入剩余的水，直至面和好，面可以稍微和软一点（面粉吸水情况不同，请酌情加入）。面上盖干净的湿布，放到温暖处发酵至面团出蜂窝。

调馅儿！白萝卜攃丝，拿开水抄一下，用手攥出一些水份（别攥太干，羊肉吸水）

羊肉剁碎，剁成粗肉馅儿，如果肉太瘦，可加一些羊板油一起剁

葱，姜切末，切细点，(图上的太粗，不适合和馅)

把萝卜丝，葱，姜，酱油，菜油，盐，花椒粉，胡椒粉等调料放入肉馅，顺时针搅拌至出香味，若不出味，可少加点菜油

面发好了（面团发至两倍大，里面有蜂窝），散少许干面粉，搓成长条，用刀切成这样的剂子，步骤类似包子

把剂子用手按成饼状，将馅放在中间，像包包子一样捏紧口，然后将有褶那一面倒扣在面板上，用手轻按成饼状

烤箱200度预热，烤盘刷油，把馅饼放入烤盘，饼上也刷油，入烤箱中上层，烤10分钟左右，然后上火250度烤至金黄色既可（不能分控火力的可以把烤盘移到最上层）。

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