卤肉饭

卤肉饭

英英美代子yyy

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
肥瘦猪肉	姜
洋葱	大蒜
大葱	食用油
米酒	醋
酱油	冰糖
盐	鸡精

卤肉饭的做法步骤

拍碎一块姜和猪肉切块下锅煮10分钟，猪肉捞出洗净切碎

拍碎一块姜和猪肉切块下锅煮10分钟，猪肉捞出洗净切碎

煮猪肉的时间把洋葱、大葱、蒜切碎备用

煮猪肉的时间把洋葱、大葱、蒜切碎备用

猪肉切成这样

猪肉切成这样

锅热下油，再下切碎的洋葱、蒜、大葱爆炒至金黄下肉蒜

锅热下油，再下切碎的洋葱、蒜、大葱爆炒至金黄下肉蒜

把肉蒜炒干，期间肥肉会出油，小心溅油

把肉蒜炒干，期间肥肉会出油，小心溅油

肉碎炒干加米酒继续炒干

肉碎炒干加米酒继续炒干

炒好后加酱油、冰糖、醋，炒均匀

炒好后加酱油、冰糖、醋，炒均匀

加水没过食材煮开换锅

加水没过食材煮开换锅

换炖锅慢炖一小时以上出锅前加盐和鸡精

换炖锅慢炖一小时以上出锅前加盐和鸡精

香喷喷的卤肉饭成功，喜欢香菇味道的可以在加水前加香菇炒一下加水煮开再炖

香喷喷的卤肉饭成功，喜欢香菇味道的可以在加水前加香菇炒一下加水煮开再炖

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