牛角面包 胡萝卜
烘焙的乐趣，只有体验过的人才懂～有累，有爱……
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 |
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| 高筋面粉250g | 胡萝卜汁140ml |
| 酵母5g | 奶粉15g |
| 盐3g | 糖35g |
| 黄油30g |
牛角面包 胡萝卜的做法步骤
酵母用温水溶解。除黄油外的全部材料搅拌在一起。
把面絮搜成光滑的面团，揉到面不粘手。过程会略漫长啊，粘一手，我差点疯掉了。祝你成功哦。
面团推开，抹上黄油。开始揉面～过程更漫长了，大概要半个小时左右，揉啊揉……
揉到出膜，拿手撑开会透光，破了小锯齿状。做到这一步～很有成就感吧～
发酵：把和好的面放在一个略大的盆子里，用保鲜膜把盆子盖上，放入烤箱。烤箱底部放一碗热水，烤箱调到30度，上下加热，30分钟。
发酵完就这样了，满满一盆，都顶住我小烤箱的顶部了手指沾水，戳一下，不会马上回弹。真是太赞了，手指还是干干净净哦。
把面取出来，继续揉，排气。
烤盘里铺上吸油纸或锡纸，没有吸油纸，就铺了锡纸
卷牛角：1.把面团分成等量12个小面团。2.用擀面杖把面团擀成椭圆皮。3.从上往下卷成一边粗一边细的面团。4.用擀面杖从细的一边擀到粗的一边，擀平。5.一只手按住细的一端，另一只手从上往下卷起，收口藏在下边。
卷好了呢，表面刷一层蛋液，撒少许黑芝麻。摆上烤盘的时候要留有一定的距离，摆开。如果离得近了，烤膨胀了之后就会粘在一起。
上下火，180度，烤15分钟。
出炉了～满满的面包香气，肆意地飘着～
备注：胡萝卜汁我是用豆浆机榨的，一根胡萝卜，水加到最低水位线，但只用了140ml，剩下的喝掉了，嘻嘻（如果不喜欢胡萝卜可以换成等量的牛奶哦）
kinki7 
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