酸奶蔓越莓蛋糕

酸奶蔓越莓蛋糕

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

鸡蛋3个 低粉30g
玉米淀粉15g 酸奶100-120克
细砂糖40g 玉米油20g
蔓越莓适量

酸奶蔓越莓蛋糕的做法步骤

蔓越莓切碎,鸡蛋蛋清蛋黄分离

蛋黄里加入玉米油、少量砂糖、酸奶搅拌均匀,倒入蔓越莓搅拌好

蛋白分三次加入砂糖打发成刚干性打发,拉起小弯钩

蛋白分三次倒入蛋黄液上下搅拌均匀,倒入模具

烤箱150度预热好,烤盘盛温水放入倒数第二层,模具放上一层,水浴法烤大约50分钟

烤好后不急拿出,留在烤箱内放至微凉,再拿出,不会怎么塌哦,成品

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