酸奶蔓越莓蛋糕

酸奶蔓越莓蛋糕

难度：切墩(初级)	时间：30~60分钟
主料
鸡蛋3个	低粉30g
玉米淀粉15g	酸奶100-120克
细砂糖40g	玉米油20g
蔓越莓适量

酸奶蔓越莓蛋糕的做法步骤

蔓越莓切碎，鸡蛋蛋清蛋黄分离

蛋黄里加入玉米油、少量砂糖、酸奶搅拌均匀，倒入蔓越莓搅拌好

蛋白分三次加入砂糖打发成刚干性打发，拉起小弯钩

蛋白分三次倒入蛋黄液上下搅拌均匀，倒入模具

烤箱150度预热好，烤盘盛温水放入倒数第二层，模具放上一层，水浴法烤大约50分钟

烤好后不急拿出，留在烤箱内放至微凉，再拿出，不会怎么塌哦，成品

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