葡萄干巧克力软曲奇饼

葡萄干巧克力软曲奇饼

这款软曲奇不需要用到黄油,使用的植物油是无味的,切忌使用花生油 橄榄油等有味道的油。

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

低筋面粉100g 植物油50g
红糖35g 泡打粉1小勺(约5ml)
热水50g 葡萄干30g
巧克力40g 1/4小勺(约1.25ml)

葡萄干巧克力软曲奇饼的做法步骤

首先浸泡葡萄干,浸泡葡萄干的水不要用菜单里面的热水,只要把葡萄干完全浸泡在水里就可以了,浸泡30分钟,捞起 滤干水,备用。

首先浸泡葡萄干,浸泡葡萄干的水不要用菜单里面的热水,只要把葡萄干完全浸泡在水里就可以了,浸泡30分钟,捞起 滤干水,备用。

红糖和热水混合搅拌,使红糖完全溶化后等凉了,备用。

红糖和热水混合搅拌,使红糖完全溶化后等凉了,备用。

准备低筋面粉和泡打粉,混合,备用。

准备低筋面粉和泡打粉,混合,备用。

在植物油中加入红糖水和盐,搅拌均匀。

在植物油中加入红糖水和盐,搅拌均匀。

在第三步的混合物中筛入低筋面粉和泡打粉混合物,搅拌均匀。之后加入葡萄干和巧克力粒(大块巧克力切碎成小粒),继续搅拌均匀。

在第三步的混合物中筛入低筋面粉和泡打粉混合物,搅拌均匀。之后加入葡萄干和巧克力粒(大块巧克力切碎成小粒),继续搅拌均匀。

用勺子挖一勺,放在烤盘让,轻轻压扁,以此类推,大概能做20-30个,看饼的大小。烤箱预热180℃,上下火,中层,约12分钟。刚烤完之后会很软,等凉了之后就会慢慢变硬一点,所以不要烤太长时间,12分钟够了。

用勺子挖一勺,放在烤盘让,轻轻压扁,以此类推,大概能做20-30个,看饼的大小。烤箱预热180℃,上下火,中层,约12分钟。刚烤完之后会很软,等凉了之后就会慢慢变硬一点,所以不要烤太长时间,12分钟够了。

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