油泼娃娃菜

因为蒸鱼豉油很咸，也很鲜，所以根据自己口味可以不放盐和鸡精。

油泼娃娃菜的做法步骤

将娃娃菜洗净，切成数瓣儿，放置盘中。

蒜切成蒜蓉，尽量细碎一些(我切得还是有些大)。

兑碗汁儿：白糖(不要太多，只是为了提鲜)、盐少许、鸡精少许(盐和鸡精都可不用)、凉白开水少许，这些调料放在一起，用筷子搅匀，均匀地倒在娃娃菜上。(这步忘拍照了。)

再把切好的蒜蓉均匀的铺在娃娃菜的菜帮处。

用剪子将杭椒和米椒剪成小圈儿，放在蒜蓉上。这一步不仅仅是为了漂亮,还能在泼热油时渗进些许的辣香味儿。

锅烧热，入油，到油有微微烟时，均匀地泼在娃娃菜上面的蒜蓉处，好了，开吃吧！因为泼油时，滋滋作响，所以又被称为响油娃娃菜。

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