胡萝卜土豆炖排骨

胡萝卜土豆炖排骨

水要一次性加足,有条件的话加热水更好

难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

排骨 胡萝卜
土豆 花椒
大料 葱姜蒜
酱油或生抽

胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤

排骨用凉水反复冲洗,冲净血水,控干水分备用

葱姜蒜切大块,炖肉的话不需要切太细致

胡萝卜土豆切块滚刀块备用

热锅凉油爆香花椒大料,葱姜蒜块,加入排骨翻炒,翻炒入味后再加入适量生抽或酱油和适量盐继续翻炒

炒至排骨上色,加入适量清水,大火烧开后,中火慢炖,待肉烂后加入切好的胡萝卜土豆,土豆绵软后即可出锅

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