干炸蘑菇

干炸蘑菇

难度：配菜(中级)	时间：10-30分钟
主料
蘑菇适量	盐适量
鸡蛋一个	淀粉适量
面粉适量	孜然粉适量
五香粉适量

干炸蘑菇的做法步骤

将蘑菇洗净撕成条，放入锅中，水开后，煮2分钟左右，捞出过凉水，握干水分，备用。

将蘑菇洗净撕成条，放入锅中，水开后，煮2分钟左右，捞出过凉水，握干水分，备用。

将2:1的淀粉与面粉倒入盆中，打入一颗鸡蛋，兑入适量清水搅拌均匀，放入适量盐和五香粉继续搅拌成面糊，搅拌成能拉处面丝即可。

将2:1的淀粉与面粉倒入盆中，打入一颗鸡蛋，兑入适量清水搅拌均匀，放入适量盐和五香粉继续搅拌成面糊，搅拌成能拉处面丝即可。

将备好的蘑菇条放入面糊中挂面糊。

将备好的蘑菇条放入面糊中挂面糊。

油热后，放入挂好面糊的蘑菇炸成金黄色即可，出锅撒入孜然粉。

油热后，放入挂好面糊的蘑菇炸成金黄色即可，出锅撒入孜然粉。

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