肉末拌面（梅州腌面）

1. 这个肉末其实是三人份的分量，面是一人份的，多的可以放进冰箱留着第二天。请按自己的需要来制作，作料也按需要增减哦！ 2. “腌面”是客家话音译成普通话的叫法。

肉末拌面（梅州腌面）的做法步骤

猪肉剁成肉末，加少许盐和胡椒粉调味

锅中倒入适量的油，放入葱白，以中小火翻炒，防止焦糊，炒至葱香味飘出

倒入肉末，中火翻炒，用锅铲把肉末拨散，炒至肉末变色熟透后，加入盐，酱油，胡椒粉调味，装碗备用

把面饼放入煮好水的锅中煮熟后，捞起到碗中，放入刚刚炒好的肉末，加1-2勺油（不要放太油腻，最好加猪油，不吃猪油的请忽略），撒上葱花，一碗美味的腌面就完成啦

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