时蔬蛋饼

时蔬蛋饼

1.煎饼的过程中一定要开小火，否则容易糊了。2.根据自己的口味适量放油和盐。

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
蒜薹3根	胡萝卜一个(小)
葱半根	鸡蛋4个
水200ml	面粉100g
盐，胡椒粉适量	食用油20g

时蔬蛋饼的做法步骤

先将鸡蛋去壳放入碗中打散，把胡萝卜蒜薹切成小丁，葱切末。

先将鸡蛋去壳放入碗中打散，把胡萝卜蒜薹切成小丁，葱切末。

将切好的蒜薹，胡萝卜，葱末倒入盛蛋液的碗中，再加入100g面粉，充分搅拌均匀，避免让面粉结成疙瘩，再加入适量盐和胡椒粉，加入200ml水继续搅拌，粘稠度以勺拿起来有轻微拉丝为宜。平底锅开中火预热，向锅里滴入半勺食用油，将油均匀抹在锅底，关小火，待锅热了之后将之前做好的蛋饼液舀一勺倒入锅中，均匀摊开，(喜欢厚一点的就多倒一点)待蛋液凝固蛋饼上有小孔时用锅铲翻面

将切好的蒜薹，胡萝卜，葱末倒入盛蛋液的碗中，再加入100g面粉，充分搅拌均匀，避免让面粉结成疙瘩，再加入适量盐和胡椒粉，加入200ml水继续搅拌，粘稠度以勺拿起来有轻微拉丝为宜。平底锅开中火预热，向锅里滴入半勺食用油，将油均匀抹在锅底，关小火，待锅热了之后将之前做好的蛋饼液舀一勺倒入锅中，均匀摊开，(喜欢厚一点的就多倒一点)待蛋液凝固蛋饼上有小孔时用锅铲翻面

待两面都凝固了就可以出锅了

待两面都凝固了就可以出锅了

将蛋饼卷起，切成小卷摆盘

将蛋饼卷起，切成小卷摆盘

或像切披萨一样切成块，更好看。

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