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难度:切墩(初级) | 时间:10~30分钟 |
主料 |
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肥瘦肉末 | 藕 |
大葱、葱末 | 姜 |
糖 | 酱油 |
料酒 | 八角 |
淀粉 | 鸡蛋液 |
盐 |
肥瘦肉末加葱末,藕粒、淀粉、蛋液、盐搅拌均匀
把拌好的肉末搓成丸子下锅炸至金黄色
热水加酱油、料酒,砂糖、姜片、八角、大葱一起煮。
放入丸子,把汤浇在丸子上,然后盖上锅盖煮几分钟。
把丸子捞出。再在汤里加入和好的淀粉水勾芡。把汁熬粘稠
把汤汁浇在丸子上。