豆瓣鱼炖豆腐

豆瓣鱼炖豆腐

.豆瓣酱很咸，所以不用加盐，如果觉得淡，可以少加些2.料酒可以去腥，适当加入即可3.开锅少加些糖，醋，酱油提味

难度：配菜(中级)	时间：30~60分钟
主料
鲤鱼1条	红油豆瓣酱2勺
葱姜蒜适量	酱油1勺
料酒2勺	花椒大料3个
鲜豆腐2块

豆瓣鱼炖豆腐的做法步骤

鲤鱼改刀，过油炸

将辅料葱姜蒜下锅爆香，然后将红油豆瓣酱煸炒出红油香气，然后加水，锅开后下鱼。

鱼不怕炖，多炖一会儿入味，然后加入切块的豆腐。大火炖一段时间，可以改小火，收收汁水就可以出锅了～

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