榛蘑冻豆腐闷肉

榛蘑冻豆腐闷肉

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
瘦肉、五花肉、里脊肉各种不局限一拳头大	榛蘑、元蘑、口菇、菌类不限一饭碗
大蒜叶一把	盐适量
茶油适量	生抽少许
嫩肉粉适量	料酒少许
鸡精少许	麻油少许

榛蘑冻豆腐闷肉的做法步骤

豆腐提前一天切片冻好。肉切片，用嫩肉粉、生抽、料酒、盐、鸡精拌匀腌几分钟。榛蘑稍泡水后沥干备用。大蒜叶切段。油烧热，放肉炒，变色即可出锅。再放油、盐，稍稍炒下榛蘑。倒入肉、冻豆腐翻炒两下，加水加盖焖煮收汁，让肉味和榛蘑味与冻豆腐完美融合，水没烧干前，关火，放入大蒜叶拌一拌，放几滴麻油，出锅！

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