海绵杯子蛋糕

海绵杯子蛋糕

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

全蛋3个 低粉75g
蛋糕油9g 12g
色拉油12g 葡萄干少许

海绵杯子蛋糕的做法步骤

准备杯子

准备杯子

称好3个全蛋,75克糖

称好3个全蛋,75克糖

打发至发白,蓬松。全蛋液要放在常温下打发,遇到冬天,可以隔热水打发。

打发至发白,蓬松。全蛋液要放在常温下打发,遇到冬天,可以隔热水打发。

可以掉落,因为是全蛋液

可以掉落,因为是全蛋液

晒入低粉75克,加9克蛋糕油。也可以不加sp

晒入低粉75克,加9克蛋糕油。也可以不加sp

同一方向翻拌。

同一方向翻拌。

加入水或者牛奶12克,油12克,翻拌匀,防止它消泡,所以用翻拌

加入水或者牛奶12克,油12克,翻拌匀,防止它消泡,所以用翻拌

倒入杯子8分满

倒入杯子8分满

加入少量葡萄干

加入少量葡萄干

上火180,下火160,20到25分钟,上色即可

上火180,下火160,20到25分钟,上色即可

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