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难度:切墩(初级) | 时间:30~60分钟 |
主料 |
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全蛋3个 | 低粉75g |
蛋糕油9g | 水12g |
色拉油12g | 葡萄干少许 |
准备杯子
称好3个全蛋,75克糖
打发至发白,蓬松。全蛋液要放在常温下打发,遇到冬天,可以隔热水打发。
可以掉落,因为是全蛋液
晒入低粉75克,加9克蛋糕油。也可以不加sp
同一方向翻拌。
加入水或者牛奶12克,油12克,翻拌匀,防止它消泡,所以用翻拌
倒入杯子8分满
加入少量葡萄干
上火180,下火160,20到25分钟,上色即可