日式猪抓饭_居酒屋的味道

日式猪抓饭_居酒屋的味道

蛋液我喜欢6-7分熟的，拌饭比较滑，不喜欢生的小伙伴可以全熟

难度：配菜(中级)	时间：30–60分钟
主料
猪里肌肉100g	鸡蛋2个
生粉适量	面包削适量
洋葱半个	黑胡椒少许
盐少许	日本酱油三茶匙
味淋（可用清酒加糖）两茶匙	糖半茶匙
海苔（可不用）少许	白芝麻（可不用）少许
寿司醋（可不用）少许	香油（可不放）少许

日式猪抓饭_居酒屋的味道的做法步骤

里肌肉切1.5厘米厚的片，米饭个人喜欢用寿司醋，香油，芝麻拌一下

里肌肉切1.5厘米厚的片，米饭个人喜欢用寿司醋，香油，芝麻拌一下

加少许盐和黑胡椒腌制15分钟

加少许盐和黑胡椒腌制15分钟

放进保鲜袋，用锤敲松大

放进保鲜袋，用锤敲松大

拍上生粉

拍上生粉

沾上蛋液

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最后滚上面包削

最后滚上面包削

放进油锅小火炸到金黄色（也可以用空气炸锅）

放进油锅小火炸到金黄色（也可以用空气炸锅）

洋葱切丝放入锅中加日本酱油，味啉，糖，小火熬，稍微稠密

洋葱切丝放入锅中加日本酱油，味啉，糖，小火熬，稍微稠密

放入炸好的猪抓

放入炸好的猪抓

打散一只蛋，不要太散，稍微分开即可

打散一只蛋，不要太散，稍微分开即可

将蛋液洒在猪抓上，盖锅盖30秒后关火

将蛋液洒在猪抓上，盖锅盖30秒后关火

放在米饭上

放在米饭上

放芝麻海苔

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开吃

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