麻辣腊肠煲仔饭

麻辣腊肠煲仔饭

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酱汁：用简单的生抽在锅的周围淋下去，搅拌即食啦。砂锅和米饭是有温度的而且温度还蛮高，搅拌的时候生菜足够熟了。生抽要称砂锅是烫的时候淋在周围哦，那样味道更好。微信公众号已上线，可以加微信号 meishi0123 关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。

难度：配菜(中级)	时间：30-60分钟
主料
川味腊肠	生菜
大米

麻辣腊肠煲仔饭的做法步骤

把香肠放水中煮10分钟捞出，待其凉后切片待用，生菜切碎备用。

把香肠放水中煮10分钟捞出，待其凉后切片待用，生菜切碎备用。

切好的香肠图

切好的香肠图

大米用水浸泡20分钟以上。

大米用水浸泡20分钟以上。

泡好的米淘洗干净放入煲中注入清水（水：米=1:1），加适量的食用油搅拌一下。

泡好的米淘洗干净放入煲中注入清水（水：米=1:1），加适量的食用油搅拌一下。

大火烧至米饭中出现小洞，小洞里冒小泡泡的时候把切好的香肠放在米饭的一边，盖上锅盖，大火收汁。这时要注意观察着锅里米的味道！用鼻子感觉有锅巴的香味了关火。

大火烧至米饭中出现小洞，小洞里冒小泡泡的时候把切好的香肠放在米饭的一边，盖上锅盖，大火收汁。这时要注意观察着锅里米的味道！用鼻子感觉有锅巴的香味了关火。

关火以后把切好的生菜摆在另一边空的米饭上即可。

关火以后把切好的生菜摆在另一边空的米饭上即可。

成品欣赏

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