秘制鸡翅

秘制鸡翅

米拉酱小姐

开始炖时候，可以把腌制时的那些洋葱、姜、蒜的料沥出来放锅里一起炖。我觉得这样味道更好。

难度：切墩(初级)	时间：30~60分钟
主料
腌制鸡翅40分钟	鸡翅中10个
鸡翅根10个	红洋葱半个
姜一块（40g）	蒜5瓣
黑胡椒（碾碎）没有可不放7、8粒	十三香适量
盐适量	老抽15ml
料酒15-20ml	辅料
盐适量	干辣椒5、6个
老抽15ml	水适量

秘制鸡翅的做法步骤

鸡翅中和鸡翅根都切几刀，腌制时候好入味。

鸡翅中和鸡翅根都切几刀，腌制时候好入味。

准备好材料，把姜、蒜、洋葱都切碎。

准备好材料，把姜、蒜、洋葱都切碎。

把腌制里的料全部加进去。

把腌制里的料全部加进去。

把料都拌均匀了，鸡翅腌制40分钟，腌制过程中隔一段时间就翻一下，以便每块都腌制入味。

把料都拌均匀了，鸡翅腌制40分钟，腌制过程中隔一段时间就翻一下，以便每块都腌制入味。

腌制好以后，锅里加点点油，然后开始煎鸡翅。

腌制好以后，锅里加点点油，然后开始煎鸡翅。

两面都煎成金黄

两面都煎成金黄

煎好后加水，水没过鸡翅，然后加入辅料里的干辣椒、老抽（主要上色）、盐适量，有点淡淡的盐味就行了，不够后面加也行。

煎好后加水，水没过鸡翅，然后加入辅料里的干辣椒、老抽（主要上色）、盐适量，有点淡淡的盐味就行了，不够后面加也行。

炖个20多分钟，差不多收汁就行了。

炖个20多分钟，差不多收汁就行了。

做完太饿了，懒得摆盘了。可以撒点香菜or香葱在上面。很入味。

做完太饿了，懒得摆盘了。可以撒点香菜or香葱在上面。很入味。

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