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台湾菜脯蛋应该用那种类似萧山萝卜干、蒜、菜叶,鸡蛋是一层层摊熟的,由于我做饭时间紧迫,改良用这种最简单的方法制作,味道也非常棒!
难度:切墩(初级) | 时间:10分钟左右 |
主料 |
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鸡蛋4个 | 萝卜干1小袋 |
香葱少许 |
准备好原材料,萧山萝卜干都好大一袋,我就买了小袋的萝卜干,这个带辣椒,事实证明更好吃。
萝卜干、香葱切丁备用。
切碎的萝卜丁、香葱和鸡蛋混合并打散,滴两滴水进去。
锅内放少许油并放入蛋液,底部成型后翻面继续煎,待两面都定型即可。