参巴虾米酱

参巴虾米酱的做法步骤

20g辣椒干洗净泡发

小葱头和蒜头放料理机打碎

泡发的辣椒干和200ml 水捣烂( 要濃稠的话可以不放水)

岜拉煎和虾米放入料理机捣碎

捣烂好的辣椒糊

锅里放少许油, 倒入辣椒糊, 加2茶匙盐, 3汤匙糖, 2汤匙酱油, 煮滚。注意火候, 不可太大, 免得煮焦了

煮滚后晾凉收藏在密封罐, 冰箱冷藏可以用来炒sambal 地瓜叶, asam laksa, 虾面

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