香菇炒熏肉

香菇炒熏肉

烟熏一周的瘦肉最香,又不会太硬!

难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

香菇5个 熏肉一小块
姜,蒜,泡椒,花椒适量

香菇炒熏肉的做法步骤

蒜切片,姜和泡椒切丝,待用。

蒜切片,姜和泡椒切丝,待用。

选肉厚的香菇,切片,待用。注意香菇不能切得太薄!

选肉厚的香菇,切片,待用。注意香菇不能切得太薄!

熏肉切薄片,依据个人喜好,肥肉跟瘦肉可以分开切。

熏肉切薄片,依据个人喜好,肥肉跟瘦肉可以分开切。

锅中加入少许油(油不能放多,因为肥肉可以炸出油来),800°烧开,放入肥肉,1000°炸至肥肉出油,放入花椒炸30秒,放入姜蒜和泡椒,翻炒一分钟。

锅中加入少许油(油不能放多,因为肥肉可以炸出油来),800°烧开,放入肥肉,1000°炸至肥肉出油,放入花椒炸30秒,放入姜蒜和泡椒,翻炒一分钟。

放入瘦肉片翻炒至变色,再放入香菇片翻炒,香菇变软即可起锅!

放入瘦肉片翻炒至变色,再放入香菇片翻炒,香菇变软即可起锅!

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