新年出手菜～啤酒糖醋小排

新年出手菜～啤酒糖醋小排

毛毛_快乐生活12

如果没有啤酒可以改用水代替，一样好吃，不过没有啤酒烧的酥香。

难度：配菜(中级)	时间：30~60分钟
主料
肋排3条	老抽1勺
白糖2勺	醋3勺
料酒1勺	生姜3片
大蒜头3瓣	啤酒(350ml）1听

新年出手菜～啤酒糖醋小排的做法步骤

食材，买肋骨，虽然贵些，但做出来味道好，样子好，少吃一块也一样。

食材，买肋骨，虽然贵些，但做出来味道好，样子好，少吃一块也一样。

冷水下锅烧开。出锅清洗一遍，控干水份备用。

冷水下锅烧开。出锅清洗一遍，控干水份备用。

生姜，大蒜切片。

生姜，大蒜切片。

锅加热放一汤勺油。

锅加热放一汤勺油。

下生姜蒜片中火煸香。

下生姜蒜片中火煸香。

下排骨翻炒。

下排骨翻炒。

火转中小火，1勺老抽淋入。

火转中小火，1勺老抽淋入。

1勺料酒淋入。

1勺料酒淋入。

2勺香醋淋入。

2勺香醋淋入。

家里没白糖，放了冰糖约2勺糖的份量。冰糖上色更好看。

家里没白糖，放了冰糖约2勺糖的份量。冰糖上色更好看。

倒入一听啤酒，开始煮开。

倒入一听啤酒，开始煮开。

转中小火，闷煮约30分钟。火大了，水干，肉不进味道，一定小火慢炖才能有好味道。

转中小火，闷煮约30分钟。火大了，水干，肉不进味道，一定小火慢炖才能有好味道。

汤汁快干时再淋入一勺醋，不然醋味煮了会没有了。翻匀上菜。

汤汁快干时再淋入一勺醋，不然醋味煮了会没有了。翻匀上菜。

看看，好亮，好想吃啊，弄点围边什么的，立马高大上了。

看看，好亮，好想吃啊，弄点围边什么的，立马高大上了。

撒不撒芝麻都无所谓了。

撒不撒芝麻都无所谓了。

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