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难度:配菜(中级) | 时间:30~60分钟 |
主料 |
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黑巧克力65g | 鸡蛋4个 |
蛋黄1个 | 糖80g |
低粉66g | 可可粉13g |
牛奶22g | 色拉油22g |
盐少许 |
隔水融化65克巧克力
4个鸡蛋,1个蛋黄,80克糖放一起
隔热水打发2,打至蓬松,发白
称好66克低粉,13克可可粉
打到这样就可以了
倒入融化好的黑巧克力到上一步的液体。打均匀。
筛4进6,翻拌均匀
倒入牛奶22克和色拉油22克,拌匀。
加入一点儿盐,拌匀。
倒入放好油纸的模具,倒至8成,这个蛋糕不会膨胀。放入烤箱,上火150,下火170,25分钟