韭菜盒子

韭菜盒子

难度：配菜(中级)	时间：30~60分钟
主料
低筋面粉500g	韭菜500g
鸡蛋4个	热水300ml
橄榄油20g	料酒2勺
盐2勺	生抽1勺
花椒油1勺

韭菜盒子的做法步骤

用80度的热水和面，水要一点点加，中间加入一勺橄榄油，将面揉至光滑、劲道，并且面盆干净即可

用80度的热水和面，水要一点点加，中间加入一勺橄榄油，将面揉至光滑、劲道，并且面盆干净即可

和好面后用保鲜膜封好面盆，醒15分钟。

和好面后用保鲜膜封好面盆，醒15分钟。

醒面过程中，把韭菜切小段

醒面过程中，把韭菜切小段

鸡蛋打撒炒碎，加到韭菜段里，加入调料，和成馅，备用。

鸡蛋打撒炒碎，加到韭菜段里，加入调料，和成馅，备用。

把醒好的面揪成直径3-4厘米的小面团，用擀面杖擀成薄饼，铺一层馅。

把醒好的面揪成直径3-4厘米的小面团，用擀面杖擀成薄饼，铺一层馅。

将面饼对折，从一角开始掐边，做成盒子，热锅铺一层薄油，小火，一面煎黄后翻面，两面都成金黄后出锅即可。

将面饼对折，从一角开始掐边，做成盒子，热锅铺一层薄油，小火，一面煎黄后翻面，两面都成金黄后出锅即可。

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