新奥尔良风味炸鸡腿

新奥尔良风味炸鸡腿

COOK100酷克壹佰

荤素搭配、解除油腻、有益健康。

难度：切墩(初级)	时间：10分左右
主料
鸡大腿1000g	橄榄油适量

新奥尔良风味炸鸡腿的做法步骤

鸡大腿八根。

鸡大腿八根。

新奥尔良腌肉料、水、橄榄油、蜂蜜

新奥尔良腌肉料、水、橄榄油、蜂蜜

斩断鸡大腿小头的筋络（不然不离骨）。

斩断鸡大腿小头的筋络（不然不离骨）。

顺着鸡大腿的骨缝斩几刀（便于入味）。

顺着鸡大腿的骨缝斩几刀（便于入味）。

用厨巾纸把鸡大腿逐根蘸干水分。

用厨巾纸把鸡大腿逐根蘸干水分。

把新奥尔良腌肉料、水、橄榄油、蜂蜜按比例搅匀。

把新奥尔良腌肉料、水、橄榄油、蜂蜜按比例搅匀。

把腌、调料倒入鸡大腿上揉搓均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏（每一小时揉搓一次，腌制十到二十四小时）。

把腌、调料倒入鸡大腿上揉搓均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏（每一小时揉搓一次，腌制十到二十四小时）。

锅里放油烧至五、六成热，炸到八分熟捞出。

锅里放油烧至五、六成热，炸到八分熟捞出。

油温烧到八、九成热时，放入鸡腿复炸一下。

油温烧到八、九成热时，放入鸡腿复炸一下。

出锅摆盘。

出锅摆盘。

再配上一盘披萨草田园沙拉。

再配上一盘披萨草田园沙拉。

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