豆角焖面

肉最好是用五花肉，比较香。还有我做饭炒菜都喜欢用海天一品鲜酱油，比生抽上色又比老抽淡…带有甜味炒菜凉拌都不错，做红烧肉或排骨出来的味道好颜色也好看。还有，炒完豆角加水时一定要淹没豆角，火不可太大，否则容易糊锅。

豆角焖面的做法步骤

豆角摘丝洗干净掰成段。

土豆切条

肉切条。注意这里应该是用五花肉，但我不爱吃肥肉，所以家里只有里脊肉。

葱姜蒜切碎。我不爱吃姜，所以切成了大片，方便挑出来。我放了俩个红辣椒提味，一般不需要放的。注意蒜末要单放一边最后用。

热锅倒油，我用的是胡姬花花生油，非常香，平时拌凉菜也不错。油热下肉条。

肉变色下葱姜翻炒出香味放一点糖，酱油。下豆角翻炒匀后加水，淹没豆角。

趁水未开时把面拿出来切成一段一段的，七八厘米长就可以。这里最好用手擀面，家里只有这样的面，就对付用下吧。

水开放盐，（也可最后出锅，这里提前放是为了怕最后拌不匀）把面均匀铺豆角上面盖锅盖，调中小火蒸20分钟。

时间到了关火洒入蒜末，然后把菜和面拌匀…香喷喷的豆角焖面出锅喽…别忘了就瓣大蒜哦

上个爽口又开胃的凉菜吧，搭配焖面一绝呢

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