草莓大福

草莓大福

【香草豆沙】自己炒豆沙的时候会适当放一些香草精油,这样可以使豆沙有特别的风味,大家可以试试~

难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟

主料

糯米粉【皮】150克 玉米淀粉【皮】50克
白砂糖【皮】50克 牛奶【皮】200克
玉米油【皮】5克 香草豆沙约375克
草莓约15颗

草莓大福的做法步骤

将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖混合均匀。

将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖混合均匀。

倒入牛奶进行画圈搅拌。

倒入牛奶进行画圈搅拌。

搅拌成糊后,加入5克玉米油继续搅拌均匀。上锅等水开以后,大火蒸18分钟,中途搅拌两次。蒸好后用保鲜膜盖好等待冷却,防止变干。

搅拌成糊后,加入5克玉米油继续搅拌均匀。上锅等水开以后,大火蒸18分钟,中途搅拌两次。蒸好后用保鲜膜盖好等待冷却,防止变干。

取25克豆沙,压扁成片,中间放一颗去蒂的草莓。【还是强烈建议大家用一次性手套操作啊啊啊】

取25克豆沙,压扁成片,中间放一颗去蒂的草莓。【还是强烈建议大家用一次性手套操作啊啊啊】

如图将草莓用豆沙包好,记住草莓的方向。

如图将草莓用豆沙包好,记住草莓的方向。

等蒸好的面皮差不多凉了以后就可以使用,取30克面皮压成片。像包草莓步骤一样,将草莓头朝下放入面皮,包牢,捏紧收口。【戴一次性手套操作啊啊啊,虽说我用的是保鲜袋。。】

等蒸好的面皮差不多凉了以后就可以使用,取30克面皮压成片。像包草莓步骤一样,将草莓头朝下放入面皮,包牢,捏紧收口。【戴一次性手套操作啊啊啊,虽说我用的是保鲜袋。。】

包好的大福裹上薄薄一层炒熟的玉米淀粉,就可以啦!

包好的大福裹上薄薄一层炒熟的玉米淀粉,就可以啦!

快快享用美味吧!

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