炒杂蔬

炒杂蔬

一直保持大火炒蔬菜。黄豆芽要用剪刀剪去根须。这个是细心活比较费时外,其他都快速能处理好。

难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

黄豆芽200克 广东菜心100克

炒杂蔬的做法步骤

食材:黄豆芽、菜心。

食材:黄豆芽、菜心。

黄豆芽摘去根部,浸泡片刻。

黄豆芽摘去根部,浸泡片刻。

菜心、黄豆芽洗净、捞起沥干水。

菜心、黄豆芽洗净、捞起沥干水。

蒜瓣拍扁,快速去皮。

蒜瓣拍扁,快速去皮。

热锅,放适量油,下蒜末爆香。

热锅,放适量油,下蒜末爆香。

倒下菜心、黄豆芽保持大火翻炒片刻。

倒下菜心、黄豆芽保持大火翻炒片刻。

倒入蚝油。继续翻炒。

倒入蚝油。继续翻炒。

调入盐,少许鸡粉、翻炒均匀即可。

调入盐,少许鸡粉、翻炒均匀即可。

盛起,装盆!

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