炒杂蔬

炒杂蔬

MONICA食尚煮易

一直保持大火炒蔬菜。黄豆芽要用剪刀剪去根须。这个是细心活比较费时外，其他都快速能处理好。

难度：切墩(初级)	时间：10分左右
主料
黄豆芽200克	广东菜心100克

炒杂蔬的做法步骤

食材：黄豆芽、菜心。

食材：黄豆芽、菜心。

黄豆芽摘去根部，浸泡片刻。

黄豆芽摘去根部，浸泡片刻。

菜心、黄豆芽洗净、捞起沥干水。

菜心、黄豆芽洗净、捞起沥干水。

蒜瓣拍扁，快速去皮。

蒜瓣拍扁，快速去皮。

热锅，放适量油，下蒜末爆香。

热锅，放适量油，下蒜末爆香。

倒下菜心、黄豆芽保持大火翻炒片刻。

倒下菜心、黄豆芽保持大火翻炒片刻。

倒入蚝油。继续翻炒。

倒入蚝油。继续翻炒。

调入盐，少许鸡粉、翻炒均匀即可。

调入盐，少许鸡粉、翻炒均匀即可。

盛起，装盆！

盛起，装盆！

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