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炖不好会很硬,要耐心炖酥烂才好吃
难度:掌勺(高级) | 时间:1小时以上 |
主料 |
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牛筋 | 香叶 |
盐 | 胡萝卜 |
桂皮 | 八角 |
酱油 | 冰糖 |
牛筋,葱姜酒在大锅中煮开洗净,去腥
牛筋筋高压锅压30分钟,这部是为炖酥
锅加油编葱姜蒜,加香料煸香
牛筋带汤一起倒入锅里,加盐糖酱油,小火炖入味酥烂