烧汁蓑衣茄子

茄子斜刀切下，但不要切到底，要是掌握不好可以用筷子固定中小火煎茄子，大火容易把茄子煎糊了葱花先放一半是为了爆香，但是葱花煮后容易变色，所以我留了一半是为了最后提色

烧汁蓑衣茄子的做法步骤

备好材料：茄子，葱姜蒜

斜刀切下，但不要切到底，要是掌握不好可以用筷子固定

切完一面，翻面切另一面，同样斜刀切下，不要切到底，大约一半多一点，两根茄子都是如此处理

然后将葱姜蒜切好备用

调好料汁：盐、糖、老抽、生抽、胡椒粉和水

锅里放油，油不要太多，油热后将茄子下锅，用中小火煎

一面煎好后翻面，并将姜蒜和一半的葱下锅

当闻到香味，将调好的料汁浇入锅中

盖锅盖烧2~3分钟直到茄子变软完全入味，汤汁差不多收干即可出锅

装盘，撒上剩下的一半葱花

©本食谱数据分享自提拉米苏198811，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

玉米馄饨榨菜汤－－乌江榨菜

10-30分钟 · 配菜(中级)

主食馄饨煮香

私房水煮鱼

10~30分钟 · 配菜(中级)

肉类私家菜海鲜川菜煮辣麻辣香辣酸辣甜辣朋友聚餐生日聚会一家三口年夜饭大寒小寒大雪小雪霜降夏至

西红柿鸡蛋

10分钟左右 · 配菜(中级)

暂无标签

新疆手抓饭

30~60分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

蛋挞

10~30分钟 · 配菜(中级)

烘焙蛋挞烤箱食谱烤

榨菜香菇炒肉丝

10-30分钟 · 配菜(中级)

家常菜炒午餐晚餐朋友聚餐川菜苏菜咸咸鲜