沙琪玛

沙琪玛

清远连州Harlem

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
面粉300g	鸡蛋2只

沙琪玛的做法步骤

将鸡蛋打入进筛后的面粉、用少许温水溶开酵母倒进面粉里

将鸡蛋打入进筛后的面粉、用少许温水溶开酵母倒进面粉里

揉好的面团用保鲜膜包着放置一小时左右、醒面

揉好的面团用保鲜膜包着放置一小时左右、醒面

醒面的空闲就将花生、芝麻分开炒熟备用

醒面的空闲就将花生、芝麻分开炒熟备用

将醒好的面团擀成薄薄的

将醒好的面团擀成薄薄的

切成细条状

切成细条状

油锅烧热放入面条、变成淡黄色后捞起

油锅烧热放入面条、变成淡黄色后捞起

炸好后的面条、有点粗鲁哈、

炸好后的面条、有点粗鲁哈、

干净的锅放入所有的糖、加小半碗水慢火熬煮至起丝状

干净的锅放入所有的糖、加小半碗水慢火熬煮至起丝状

取一只干净的平底盘、刷上小许油、铺上薄薄的一层花生芝麻、

取一只干净的平底盘、刷上小许油、铺上薄薄的一层花生芝麻、

糖浆熬成带丝状后迅速倒入面条及花生芝麻、趁热搅均匀倒入平底盘中

糖浆熬成带丝状后迅速倒入面条及花生芝麻、趁热搅均匀倒入平底盘中

压实

摊凉后扣出来、切成小块

摊凉后扣出来、切成小块

好吃。比起超市卖的至少没那么多添加剂

好吃。比起超市卖的至少没那么多添加剂

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