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难度:切墩(初级) | 时间:1小时以上 |
主料 |
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羊肋排2斤 | 花椒2克 |
葱白、芫荽、干辣椒、少量 | 白萝卜1个 |
姜1块 |
准备:拍烂的姜,切碎的干辣椒,葱白段,花椒少许。
(误删解冻的羊肋排相片) 6条羊肋排解冻、洗干净血水,大火煮10-15分钟,撈走血沫,放进步骤1的配料。
大火煮开后小火慢炖1小时,放适量的盐调味。
1小时后羊汤煮好,放进白萝卜煮15分钟,不要开盖焖着。
切碎的芫荽铺在碗底,倒入羊汤、萝卜、肋排。好味的清炖羊排ok!