五香麻辣豆腐干素鸡园子

五香麻辣豆腐干素鸡园子

铁扇公煮手撕牛肉

因为豆腐比较吸味，所以我没放盐，只是用生抽来咕，老抽来上色。

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
油豆腐或素鸡或小园子	生抽
老抽	冰糖
花椒	辣椒
大葱	大蒜
沙姜	桂皮
八角

五香麻辣豆腐干素鸡园子的做法步骤

油豆腐切块

油豆腐切块

用开水焯一下，去掉油腻感

用开水焯一下，去掉油腻感

同时我还准备了素鸡和小园子

同时我还准备了素鸡和小园子

大葱辣椒蒜头切段

大葱辣椒蒜头切段

花椒沙姜桂皮草果

花椒沙姜桂皮草果

锅烧热后加入花生油，依次放入葱蒜辣椒花椒草果沙姜呛锅

锅烧热后加入花生油，依次放入葱蒜辣椒花椒草果沙姜呛锅

倒入两碗水，加入生抽，老抽，冰糖，煮开

倒入两碗水，加入生抽，老抽，冰糖，煮开

倒入豆腐素鸡小园子，大火开五分钟后转小火熬制，并盖上锅盖

倒入豆腐素鸡小园子，大火开五分钟后转小火熬制，并盖上锅盖

快收汁时，开大火翻炒至干水

快收汁时，开大火翻炒至干水

装盘

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