五香麻辣豆腐干素鸡园子

五香麻辣豆腐干素鸡园子

因为豆腐比较吸味,所以我没放盐,只是用生抽来咕,老抽来上色。

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

油豆腐或素鸡或小园子 生抽
老抽 冰糖
花椒 辣椒
大葱 大蒜
沙姜 桂皮
八角

五香麻辣豆腐干素鸡园子的做法步骤

油豆腐切块

油豆腐切块

用开水焯一下,去掉油腻感

用开水焯一下,去掉油腻感

同时我还准备了素鸡和小园子

同时我还准备了素鸡和小园子

大葱辣椒蒜头切段

大葱辣椒蒜头切段

花椒沙姜桂皮草果

花椒沙姜桂皮草果

锅烧热后加入花生油,依次放入葱蒜辣椒花椒草果沙姜呛锅

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倒入两碗水,加入生抽,老抽,冰糖,煮开

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倒入豆腐素鸡小园子,大火开五分钟后转小火熬制,并盖上锅盖

倒入豆腐素鸡小园子,大火开五分钟后转小火熬制,并盖上锅盖

快收汁时,开大火翻炒至干水

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装盘

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