好吃的馄饨自己做，步骤超详细

好吃的馄饨自己做，步骤超详细

用两种面粉口感会筋道些，加鸡蛋和盐也是为了馄饨皮口感筋道。面粉和液体的比例在2：1左右，略干就行

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
五花肉300g	荸荠6个
黑木耳6朵	生姜1小块
葱6根	盐3g
油15ml	麻油5ml
生粉5g	白胡椒粉3g
酒酿两勺	生抽5ml
水一勺	五香粉3g
中筋面粉150g	高筋面粉150g
鸡蛋1只	温水100ml
盐2g

好吃的馄饨自己做，步骤超详细的做法步骤

五花肉洗干净，略把水晾干，切成小块

五花肉洗干净，略把水晾干，切成小块

绞肉机绞成肉末

绞肉机绞成肉末

可放切碎的姜粒一起绞碎，也可不放

可放切碎的姜粒一起绞碎，也可不放

生姜切丝

生姜切丝

继续切成碎末

继续切成碎末

香葱

荸荠削去外皮

荸荠削去外皮

切碎

黑木耳泡发后，切碎

黑木耳泡发后，切碎

所有馅料准备好，加入调味料，顺时针搅拌上劲，肉馅就准备好了，待用。

所有馅料准备好，加入调味料，顺时针搅拌上劲，肉馅就准备好了，待用。

和好面团

和好面团

放入和面袋中醒面，半小时以上

放入和面袋中醒面，半小时以上

准备压面啦，把面团分成小团，稍擀薄，进压面机

准备压面啦，把面团分成小团，稍擀薄，进压面机

放些生粉，防面皮粘住，压面机一档过两遍成面皮

放些生粉，防面皮粘住，压面机一档过两遍成面皮

每个面团来两遍

每个面团来两遍

再换二档两遍，四档一遍，最后六档过两遍，成长长的面皮

再换二档两遍，四档一遍，最后六档过两遍，成长长的面皮

面皮之间抹生粉防粘，叠起来

面皮之间抹生粉防粘，叠起来

切成六厘米见方的面皮

切成六厘米见方的面皮

剩下的边角料，再经压面机压制成皮

剩下的边角料，再经压面机压制成皮

充分利用压面机

充分利用压面机

共压了84张皮

共压了84张皮

开包啦，两种包法，看图

开包啦，两种包法，看图

包好啦！

包好啦！

冬日的早晨，来上一碗牛骨熬制的高汤馄饨，满满的能量。加上几根用压面机做的鸡蛋面，就是馄饨面啦！

冬日的早晨，来上一碗牛骨熬制的高汤馄饨，满满的能量。加上几根用压面机做的鸡蛋面，就是馄饨面啦！

©本食谱数据分享自singer，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

辣肉酱

辣肉酱

30–60分钟 · 配菜(中级)

酱汁佐料炒香辣午餐晚餐

炸酱面

炸酱面

1小时以上 · 配菜(中级)

烦烦的妈妈

暂无标签

麻辣小龙虾（附小龙虾处理）

麻辣小龙虾（附小龙虾处理）

30~60分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

蛋羹

10分钟左右 · 配菜(中级)

暂无标签

苹果肉桂杯子蛋糕

苹果肉桂杯子蛋糕

30~60分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

【小烤箱也有春天】紫薯花儿面包#九阳烘焙剧场#

【小烤箱也有春天】紫薯花儿面包#九阳烘焙剧场#

1小时以上 · 配菜(中级)

笑点低的透透

烘焙面包烤箱食谱烤下午茶

吃在当季、吃在当地、吃在当天

我们不单提供了真正安全和新鲜，我们的价值更在于为了重构一个“看得见的区域内”生产者和消费者之间长久信任关系的体系，并努力将之惠及给更多的人和地方！

相识原味生活邀约良心农户退换货办法常遇问题

会员经验值及感谢制度送达范围说明

发票提示代金券用法支付方式

服务热线

0511-84422778

周一至周六

8:30 - 17:30

微信公众号

微信公众号