蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

柚子适量 冰糖600克
蜂蜜150g 食盐适量
适量

蜂蜜柚子茶的做法步骤

拿盐巴撮洗柚子皮,洗净(柚子保鲜,一般表皮都打蜡,盐巴可以可清洗掉一部分蜡,同时去苦)。

拿盐巴撮洗柚子皮,洗净(柚子保鲜,一般表皮都打蜡,盐巴可以可清洗掉一部分蜡,同时去苦)。

用厨房的刮刀将柚子皮表成的黄皮刮下(怕苦的,越薄越好)

用厨房的刮刀将柚子皮表成的黄皮刮下(怕苦的,越薄越好)

将柚子皮切成2-3厘米长的薄丝。

将柚子皮切成2-3厘米长的薄丝。

柚子皮细丝加盐巴泡水十分钟,洗净备用。

柚子皮细丝加盐巴泡水十分钟,洗净备用。

在柚子皮泡水的时候,去核整出柚子肉(不能整得太细的,放锅翻翻受热就散了的)。

在柚子皮泡水的时候,去核整出柚子肉(不能整得太细的,放锅翻翻受热就散了的)。

锅中放适量的水加冰糖煮沸,放入柚子皮翻煮,柚子皮会慢慢变得晶莹剔透。

锅中放适量的水加冰糖煮沸,放入柚子皮翻煮,柚子皮会慢慢变得晶莹剔透。

放入柚子肉继续翻煮。

放入柚子肉继续翻煮。

不断翻煮,水分少了柚子皮柚子肉混成一色,黏黏稠稠的。关火,冷却出锅加蜂蜜拌匀装瓶……剩下的就是干吃或者泡水喝的问题了,味道都不错,干吃的话得做多多的才得

不断翻煮,水分少了柚子皮柚子肉混成一色,黏黏稠稠的。关火,冷却出锅加蜂蜜拌匀装瓶……剩下的就是干吃或者泡水喝的问题了,味道都不错,干吃的话得做多多的才得

1、怕苦的刮柚子皮的时候尽量刮薄点,或者盐水泡久点,再受不了就直接焯水冷水一冲然后直接放入煮沸的冰糖水中(柚皮的苦含有柚皮素,对身体极好)。个人感觉柚子皮留点苦味,冲茶的时候更加爽。2、我这冰糖的量是四个柚子皮两个柚子的肉的量(3.68元一斤,一个约两斤),冰糖水能没过柚子皮丝即可,多了浪费时间和煤气。3、想做快的话就尽量少放水,放柚子肉后会出水的,万一发现不够水就直接淋洒点热开水。4、觉得不够甜不够黏可以多加点冰糖。

1、怕苦的刮柚子皮的时候尽量刮薄点,或者盐水泡久点,再受不了就直接焯水冷水一冲然后直接放入煮沸的冰糖水中(柚皮的苦含有柚皮素,对身体极好)。个人感觉柚子皮留点苦味,冲茶的时候更加爽。2、我这冰糖的量是四个柚子皮两个柚子的肉的量(3.68元一斤,一个约两斤),冰糖水能没过柚子皮丝即可,多了浪费时间和煤气。3、想做快的话就尽量少放水,放柚子肉后会出水的,万一发现不够水就直接淋洒点热开水。4、觉得不够甜不够黏可以多加点冰糖。

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