奶香白馒头#松下烘焙魔法学院#

盐是为了提筋，糖是为了给酵母营养，都是一点点就够了。关火5分钟后再打开锅盖是为了防止内外温差大，馒头回缩。

奶香白馒头#松下烘焙魔法学院#的做法步骤

先放纯牛奶和水，然后一个角放盐，一个角放糖，面粉铺在水面上，中间用手指点一个坑，把酵母放进去。选发面团程序（1小时40分）。

当面团发酵至原来的2倍大时，再启动“和面”程序5分钟，对面团进行排气。

取出面团，反复按揉，横截面没有大气孔时，揉成长圆柱形。

用刀切开，每个大概约4cm宽。静置20分钟，进行2次发酵。

蒸锅烧开水，将馒头放入锅内，盖上锅盖，大火蒸16分钟左右。然后关火，5分钟后再打开锅盖。

5分钟之后开锅，就可以吃喽！

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