小柒自制小零食——酥脆芝麻蛋卷

小柒自制小零食——酥脆芝麻蛋卷

周小柒爱做饭

1.一定要有一个薄脆蛋卷模具。50多块就ok啦～性价比超高～～～ 2.盐可放可不放。母亲大人不喜欢吃放盐的，我就觉得放了盐更好吃～ 3.黄油一定要隔水加热至完全融化，否则会影响口感和外观！（本人亲身经历后吸取的教训5555555～～～～） 4.一定要记得关火，每一个结束后都要关火要不然下一个一放上蛋卷糊就糊掉了～

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
黄油60g	细砂糖40g
低筋面粉65g	鸡蛋2只
熟黑芝麻（一定要熟的）10g

小柒自制小零食——酥脆芝麻蛋卷的做法步骤

鸡蛋打散，加入糖和盐，拌匀。低粉过筛，一同加入熟黑芝麻、香草精搅匀。黄油隔水至完全融化，加入蛋黄糊中，再次搅拌均匀。

鸡蛋打散，加入糖和盐，拌匀。低粉过筛，一同加入熟黑芝麻、香草精搅匀。黄油隔水至完全融化，加入蛋黄糊中，再次搅拌均匀。

拿出蛋卷利器～薄脆蛋卷模～～～超级好用的～～～

拿出蛋卷利器～薄脆蛋卷模～～～超级好用的～～～

打开煎锅上下两面各预热15秒，关火。用家用勺子即可，盛一勺倒入锅中心。开火。两面扣起。

打开煎锅上下两面各预热15秒，关火。用家用勺子即可，盛一勺倒入锅中心。开火。两面扣起。

上下两面各烧15秒。（10秒后打开看一下，不要刚盖上就打开）

上下两面各烧15秒。（10秒后打开看一下，不要刚盖上就打开）

打开模具，用筷子或手（依个人习惯来操作）将薄脆饼快速卷起，蛋卷就大功告成啦～～～重复以上动作，直到蛋卷糊用光～

打开模具，用筷子或手（依个人习惯来操作）将薄脆饼快速卷起，蛋卷就大功告成啦～～～重复以上动作，直到蛋卷糊用光～

哇哈哈跟好盆友一起做了好多～～～

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