扬州炒饭

扬州炒饭的做法步骤

准备工作：1、将大葱，青椒，鲜虾，火腿肠，胡萝卜切成丁儿状。2、将鸡蛋打匀进行翻炒，倒出后切成小丁。3、将蒸好的米饭倒出晾凉。

制作过程：1、将油倒至锅中大火加热并放入葱末，胡萝卜丁进行翻炒，依次再放入虾丁，火腿肠丁，青椒丁一起翻炒。2、翻炒一分钟左右放少许胡椒粉，姜粉，酱油继续翻炒。3、将炒好的鸡蛋丁放入翻炒一分钟后，添加盐，鸡精。4、最后将晾好的米饭倒入锅中大火翻炒即可食用。

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