东北酸菜肉馅烙饼

东北酸菜肉馅烙饼的做法步骤

先发面：将面粉中加蛋、少量盐，用热水慢慢加入，和匀，静置半小时。

眉肉切小块，放些姜粒，剁成泥（自己手工剁馅比机械绞肉香许多）

酸北菜先用清水漂洗挤干水分，肉糜中加少量香油搅匀，然后加葱花、酸菜沫拌匀（因为酸菜本身很咸，所以肉馅里就不用放盐了）

将面团擀平，抹上一点猪油，然后卷起来揉匀，然后又擀平，再抹一点猪油，再卷起来揉勻，最后分成四份。

将面团擀成面片，将肉馅放在面皮上，像包包子一样。

然后将包子口朝下，将饼压平。

热锅放一点色拉油，下面饼煎成两面黄即可。大概十来分钟。

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