溜肝尖

溜肝尖

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
猪肝半斤

溜肝尖的做法步骤

猪肝洗净切片备用。

猪肝洗净切片备用。

把切好的猪肝放入盐和适量淀粉充分抓均。

把切好的猪肝放入盐和适量淀粉充分抓均。

这就是上好浆的猪肝。

这就是上好浆的猪肝。

配料，胡萝卜，青椒，葱姜蒜。

配料，胡萝卜，青椒，葱姜蒜。

炒锅放油先煸葫萝卜断生后捞出。

炒锅放油先煸葫萝卜断生后捞出。

在重新把炒锅放上多些底油，然后油热下入葱姜蒜爆香，在下入浆好的猪肝快速翻炒至变色，在下入葫萝卜片和青椒片，在快速烹入料酒，生抽，盐（少放因为猪肝已经有底味了），鸡粉，翻炒两下出锅。

在重新把炒锅放上多些底油，然后油热下入葱姜蒜爆香，在下入浆好的猪肝快速翻炒至变色，在下入葫萝卜片和青椒片，在快速烹入料酒，生抽，盐（少放因为猪肝已经有底味了），鸡粉，翻炒两下出锅。

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