溜肝尖

溜肝尖

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

猪肝半斤

溜肝尖的做法步骤

猪肝洗净切片备用。

猪肝洗净切片备用。

把切好的猪肝放入盐和适量淀粉充分抓均。

把切好的猪肝放入盐和适量淀粉充分抓均。

这就是上好浆的猪肝。

这就是上好浆的猪肝。

配料,胡萝卜,青椒,葱姜蒜。

配料,胡萝卜,青椒,葱姜蒜。

炒锅放油先煸葫萝卜断生后捞出。

炒锅放油先煸葫萝卜断生后捞出。

在重新把炒锅放上多些底油,然后油热下入葱姜蒜爆香,在下入浆好的猪肝快速翻炒至变色,在下入葫萝卜片和青椒片,在快速烹 入料酒,生抽,盐(少放因为猪肝已经有底味了),鸡粉,翻炒两下出锅。

在重新把炒锅放上多些底油,然后油热下入葱姜蒜爆香,在下入浆好的猪肝快速翻炒至变色,在下入葫萝卜片和青椒片,在快速烹 入料酒,生抽,盐(少放因为猪肝已经有底味了),鸡粉,翻炒两下出锅。

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