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难度:切墩(初级) | 时间:10-30分钟 |
主料 |
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鸡腿2只 | 芹菜少许 |
花生米6粒 | 蒜4瓣 |
辣椒面2勺 | 生抽2勺 |
醋2勺 | 老抽2.勺 |
糖1勺 | 盐少许 |
麻油1.勺 | 花椒少许 |
鸡腿去骨,水烧开放入,小火煮10分钟后关火,盖盖子焖20分钟
鸡腿熟后捞出,放入冰水或者凉水里泡几分钟,捞出切块
芹菜烫熟切好备用
准备蒜末辣椒面,花椒粒小火炸油,油热后浇到蒜末上,再加入生抽,老抽 ,醋,麻油,糖 ,盐,味精
料汁倒入鸡肉,完成!吃之前拌匀~