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难度:配菜(中级) | 时间:10~30分钟 |
主料 |
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鱼片500g |
鱼片先要料酒、盐、蛋清腌十五分钟,然后准备花椒、桂皮、八角、干辣椒放入油里面炸一下,再把这些配料捞出来留油,放蒜瓣、姜、干辣椒鱼骨片,放入料酒、糖、酱油、盐,放入清汤煮,滚了再放入鱼片,等鱼片变色了后就可以关火了。出锅铺上香菜就可以了。