6寸迷你培根小pizza

6寸迷你培根小pizza

要用马苏量丝才能拉丝

难度：配菜(中级)	时间：30–60分钟
主料
高筋面粉100g	黄油6g
40度温水55g	酵母1.5g
白砂糖5g	培根适量
洋葱适量	盐1.5g
蕃茄适量	马苏拉里丝适量
pizza酱适量	彩椒适量

6寸迷你培根小pizza的做法步骤

别的不说，开始吧！失败了两次，才研究出真理:
1.先准备好和面材料:100g的面粉(经深究:高筋是最好，有烙饼的感觉);1.5g的酵母;55g温水;5g白糖;1.5g盐;6g黄油。
a.先把酵母倒进温水，让酵母醒活，再加入糖(小提示:一定要温水，如用开水会杀死酵母，无法发酵，加入糖，助酵母吸收营养);
b.面粉加入隔水溶化的黄油和盐;(盐不能加入酵母，会阻碍酵母醒活);

别的不说，开始吧！失败了两次，才研究出真理: 1.先准备好和面材料:100g的面粉(经深究:高筋是最好，有烙饼的感觉);1.5g的酵母;55g温水;5g白糖;1.5g盐;6g黄油。 a.先把酵母倒进温水，让酵母醒活，再加入糖(小提示:一定要温水，如用开水会杀死酵母，无法发酵，加入糖，助酵母吸收营养); b.面粉加入隔水溶化的黄油和盐;(盐不能加入酵母，会阻碍酵母醒活);

2.开始和面，和面15分钟后放入小容器，用保鲜膜密封，发酵1小时;
1小时后取出面团，揉压去发酵的内气;
和成小团圆;碾成比模具大一些。

2.开始和面，和面15分钟后放入小容器，用保鲜膜密封，发酵1小时; 1小时后取出面团，揉压去发酵的内气; 和成小团圆;碾成比模具大一些。

3.模具涂槛榄油，放入模具，烤炉预热200度5分钟，皮边厚内薄较合适;放入烤箱，下火190度，烤10分钟取出;

3.模具涂槛榄油，放入模具，烤炉预热200度5分钟，皮边厚内薄较合适;放入烤箱，下火190度，烤10分钟取出;

4.准备好所需铺面食材:肉，菜，马苏里拉，肉松，pizza酱等;

4.准备好所需铺面食材:肉，菜，马苏里拉，肉松，pizza酱等;

5.开始铺食材:先上一层油;再上一层pizza酱;然后铺一层马苏里拉;再铺自己喜欢的食材(但要铺一层菜一层马苏里拉)

5.开始铺食材:先上一层油;再上一层pizza酱;然后铺一层马苏里拉;再铺自己喜欢的食材(但要铺一层菜一层马苏里拉)

最后铺上一层马苏拉里，才能拉丝;

最后铺上一层马苏拉里，才能拉丝;

入烤箱中层上下火190度10分钟！出箱！好吃！好吃！

入烤箱中层上下火190度10分钟！出箱！好吃！好吃！

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