自制酸奶+制酸奶时常见问题解答+小诀窍

自制酸奶+制酸奶时常见问题解答+小诀窍

可能发生的问题和解决的办法： 1.牛奶不凝固 a.加入发酵剂时牛奶太烫，将菌种烫死。解决的办法：下次将牛奶放凉。 b.牛奶或奶粉中含有抗菌素等抑菌物质，将菌种抑制。解决的办法：更换牛奶或奶粉。 c.菌种因保存不当已经失活或过期。解决的办法：更换发酵剂 2.牛奶凝固不完全 a.发酵时间不够。解决的办法：延长发酵时间。 b.发酵时受到震动。解决的办法：放在一个安静和稳定的地方发酵。 3.牛奶凝固后出水(乳清)过多 a.牛奶太稀。解决的办法：添加奶粉（2%）。 b.发酵时间太长解决的办法：注意发酵

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
牛奶250g	原味酸奶50g
砂糖随意

自制酸奶+制酸奶时常见问题解答+小诀窍的做法步骤

做法 1、先准备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶都行，洗净后用开水烫一遍晾干备用。 2、牛奶入锅，中小火加热至微沸后离火，期间不断搅拌，以免糊底。 3、放至锅壁不烫手时，加入原味酸奶搅拌均匀。 4、倒进容器，裹上毛巾，放温暖处发酵至浓稠。 5、存入冰箱冷藏室，随吃随取，取时要用无油无水的干净勺子。

©本食谱数据分享自天使之翼，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

菜干燒骨粥早餐

菜干燒骨粥早餐

10~30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

爱心牛肉饭

爱心牛肉饭

10分钟左右 · 配菜(中级)

暂无标签

香辣娃娃菜

香辣娃娃菜

10分钟左右 · 配菜(中级)

毛毛-功夫茶

暂无标签

海参萝卜条汤

海参萝卜条汤

10~30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

炸琵琶腿（懒人版）

炸琵琶腿（懒人版）

10分钟左右 · 配菜(中级)

暂无标签

广式咕噜肉

广式咕噜肉

30~60分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

吃在当季、吃在当地、吃在当天

我们不单提供了真正安全和新鲜，我们的价值更在于为了重构一个“看得见的区域内”生产者和消费者之间长久信任关系的体系，并努力将之惠及给更多的人和地方！

相识原味生活邀约良心农户退换货办法常遇问题

会员经验值及感谢制度送达范围说明

发票提示代金券用法支付方式

服务热线

0511-84422778

周一至周六

8:30 - 17:30

微信公众号

微信公众号