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难度:切墩(初级) | 时间:1小时以上 |
主料 |
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白巧克力20g | 巧克力20g |
黄蓝绿粉巧克力5只 | 炼乳10g |
现将可可脂放在60度水中溶化,我想吃奶味重的分别加了炼乳。
将巧克力彩浆也放在水中软化,大概30°左右即可。
模具洗干净,放入冰箱冷冻10分钟,这样有利于套色凝固。
将你先看到的颜色打入模具,在逐层加入巧克力浆,自然凉个10分钟,放入冷冻,半小时后脱模。好了
我手会抖,所以采用了针管
看着还行吧
这是在给新型巧克力点缀呢