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难度:配菜(中级) | 时间:1小时以上 |
主料 |
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羊腿一个 | 大蒜、孜然、红酒、蜂蜜 |
1.用尖刀在羊腿上戳洞,塞入白大蒜(戳得越多越好;
将孜然、红酒、黑胡椒粉、盐混合,抹在羊腿上
烤箱预热到180度,放进羊腿,叉上温度计,烤到肉65度时,省下的调料汁里加上蜂蜜再涂抹在羊腿上,继续考、涂烤,这样反复几次到表皮发脆
少微凉一凉,切片,装盘