香辣烤鱼

香辣烤鱼

鱼尽量提前腌制几个小时、提前炒好辣椒料和花生芝麻碎、这样做起来就不会手忙脚乱了

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
武昌鱼一斤半	藕片适量
水芹菜略多	菜花适量
金针菇适量	洋葱适量
香菜、香葱适量	蒜片一小碗
姜片略多	干辣椒段一小碗
花椒略多	豆豉一小碗
郫县豆瓣酱一小碗	花生熟芝麻碎一小碗
孜然粉略多	料酒适量
盐适量	蚝油、生抽适量

香辣烤鱼的做法步骤

腌鱼的时候先准备配料吧

鱼用料酒、盐、胡椒粉、姜片、葱丝、生抽、蚝油涂抹腌渍5-7小时、记得放冰箱里面哦！将腌好的鱼取出、用厨房纸擦干鱼表面的水分、再涂抹胡椒粉蚝油、等待烘烤、其他蔬菜切好备用、小伙伴们蔬菜不用拘泥种类、选择自己爱吃的就好、但芹菜必不可少~

烤盘刷油、将鱼放入烤盘、在鱼上刷油、200度烤25分钟、我们开始处理配料、炒锅倒入油热后倒入郫酱、煸出红油倒入葱段蒜片、将蔬菜一并倒入、翻炒几下再加豆豉和辣椒段、炒熟后待用~这是麻辣香锅的套路啊

炒好了菜鱼也烤好了~那么该是让它们合体的时候了、将菜倒入烤盘铺在鱼上、200度十分钟、叮!好啦、取出烤好的鱼将花生芝麻碎均匀的撒上、最后撒上香菜香葱~当当当当…完美无缺

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